Birra senza Glutine Video - Degustazione Le Foglie Secche

Dopo la pausa nella settimana di ferragosto ritorniamo sul canale YouTube con un nuovo video.
Al contrario di quanto si era stabilito, non sarà un video sui progetti per la nuova stagione che sta per iniziare ma un nuovo video su una degustazione un po' particolare.
L'occasione ci è venuta dopo l'incontro con Cristina, un amica celiaca che si è gentilmente offerta per assaggiare una delle nostre birre senza glutine.
Tutto è andato per il meglio, Cristina si è bevuta la sua birra e se ne portata una casa, meglio di così. Abbiamo così potuto verificare la completa assenza di contaminazioni da glutine nelle nostre birre e la validità del nostro processo di produzione.
Così abbiamo pensato di proporre un video di degustazione della birra che Cristina ha apprezzato, la Italian Grape Ale senza glutine, Le Foglie Secche.
Le birre senza glutine che abbiamo prodotto sono state in un primo tempo un po' snobbate, pensando erroneamente che non fossero all'altezza delle sue cugine glutinate. Niente di più sbagliato.
Certo che il percorso per raggiungere l'obbiettivo è leggermente diverso. Sono birre più lente nella fermentazione e nella maturazione, è diverso il carattere della graminacea, insomma le poche birre realizzate ci hanno fatto capire che per ottenere i migliori risultati non si possono applicare le stesse  regole delle birre con glutine, ma è necessario apportare qualche modifica.
Dopo questo video per la prossima settimana abbiamo deciso di degustare anche la terza birra senza glutine prodotta, questa volta, con un kit deglutinato, MANGROVE JACK'S una birra di chiaro stampo inglese, dal colore rubino e dall'aroma amaro, a cui abbiamo aggiunto dello zenzero per dare un carattere diverso.
Buona visione.

Ultime Novità dalla Rassegna Fotografia - Aggiornamento 15 Agosto

Cari Lettori è passato quasi un mese da quando è iniziata la Rassegna fotografica, e cominciamo a tirare le prime somme. 

16 foto arrivate, sono un buon numero, anche se la maggiorate è arrivata i primi giorni. Poi nelle successive settimane sono arrivati poche foto e addirittura nelle ultime due settimane soltanto due.
E' probabile che il periodo estivo non sia dei più indicati per invitarvi ad inviare materiale. Molti sono  distratti dal sole dal mare o montagna e dai giorni infuocati di questa torrida estate. Altri un pò spossati per il gran caldo, magari rimasti in città. 

Eppure i social sono pieni di foto con soggetti birrari, ma nessuno a pensato di inviare qualcosa al Signormalto. 

E' semplice. 

Sotto l'ombrellone davanti ad un bionda spumeggiante, fresca ed invitante, con un sfondo splendido di un mare azzurro e/o un panorama mozzafiato, con in mano il nostro smartphone uno sfioro al magico cerchio...fatta. 

Sono momenti che rimarranno con noi per sempre. Poter riassaporare quelle sensazioni ogni volta che la guardiamo. Perchè non condividere l'emozione?

Per le preferenze abbiamo deciso di creare una classifica continua, che sarà aggiornata una volta al mese, tramite le visite che ogni foto avrà avuto sul sito. 

Abbiamo così già stilato un prima classifica provvisoria:

CLASSIFICA AL 15 Agosto 2017

1. DJ500 - I Frutti Della Passione   132
2. Beccaby - Borraccia   119
3. Roberto - Il Mistero   113
4. Beccaby - La Prima   113
5. Enrico - Riflessioni   112 
6. Luciano - Le mie birre 112
7. Rendex - Illusion 111
8. Ale 33 - Murales 110
9. Andrea - Il Gusto   109
10. Sandro - Gorgogliatore   109
11. Franco - Montagna Sacra   107
12. Franco - Black & White   106
13. Luca - Cono Solitario   106
14. Andrea - Occhio   106
15. Luca - Cascata Verde   106
16. Luca - Nuvole   105

La classifica provvisoria è stilata sulle visite della foto sul link diretto.
Non vi resta che invitarvi ad inviare le vostro foto all'indirizzo di posta signormalto@gmail.com

Una Chiacchierata con ..... Signormalto

Dopo tante chiacchierate con Amci di ogni parte d'Italia, da semplici homebrewer a personaggi importanti del panorama della birra artigianale italiana, ci siamo ritrovati dall'altra parte della barricata.
Circa un mese fa siamo stati contatti da Luciano Galea collaboratore del portale settimanale divulgativo di informazioni tecnico professionale dedicato alla birra italiana il Giornale della Birra.it, per un intervista.
Ne ho parlato con Andrea e abbiamo deciso di svelarci a qualche domanda. E' stato tutto molto surreale visto che di solito siamo noi a fare le domande.
Siamo certi che gradirete l'iniziativa di Luciano.
Per scoprire di cosa si tratta non vi resta che dare un occhiata sul sito del Giornale della Birra al link:
https://www.giornaledellabirra.it/homebrewing/quattro-chiacchiere-con-enrico-ed-andrea-le-anime-di-signormalto/
Buona lettura

Video Birra - Degustazione American Pale Ale Oro 10

Dopo la degustazione della ORO 9 siamo di nuovo insieme per assaporare virtualmente l'ultima nata della famiglia ORO la versione numero 10.

Con questa versione termina la ricerca della ricetta definitiva. Pensiamo che dieci versioni ci abbiamo dato un ampia scelta di aromi e gusti tali da poter decidere quella che più si avvicina ai nostri progetti iniziali.

Dopo questo video ci prendiamo una settimana di pausa torneremo sabato 26 agosto.

Buona visione e buone vacanze.

Importante collaborazione

Cari Lettori, come avete gia notato da qualche giorno è apparso un nuovo logo nel blog. Si tratta di una nuova rubrica "L'Angolo della Brasseria CIVICOQuattro2" condotta da Luciano Galea.

Inizia così una collaborazione bidirezionale con Luciano che utilizzerà questo spazio per dire la sua in questo mondo infinito della birra casalinga e non solo.
Il suo impegno spazierà a 360° da incontri con HB anche professionisti, a cronache di cotte, da recensioni di attrezzatura a ricette per HB in erba e non solo, tanto e tanto altro.

Non vi resta che seguire i suoi articoli, vi basterà cliccare sull'immagine lato destro della pagina del blog e sarete catapultati nel suo spazio.

Auguriamo a Luciano una duratura collaborazione e un auspicio di future soddisfazioni brassicole.
Il post inaugurale è un Intervista a Giovanni Messineo
Questo il link diretto
http://brewinginabag.blogspot.it/p/langolo-della-braserai-civico-quattro2.html

Un Torinese vocato alla birra: sono un homebrewer che produce birre ad alta fermentazione. Nel mio piccolo sto facendo grandi passi avanti in questo mondo che mi piace sempre di più. Gestisco la mia pagina su Facebook chiamata Brasseria CIVICOquattro2 e con lo stesso nome ho creato un profilo Instagram. Collaboro con Giornale della Birra per condividere le mie esperienze e la mia passione, credendo fermamente che prima di scrivere di questa bevanda sia necessario studiare tanto, ascoltare le altrui esperienze e degustare con attenzione e moderazione!
Da oggi collaboro con il Blog del Signormalto.