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Il Meglio Parte XIV - Metodo Koma

Quattordicesimo appuntamento con il Meglio del Signor Malto. Un articolo che ha fatto parlare e discutere. Abbiamo voluto dare voce a chi non si accontenta di seguire la scia ma tenta altre strade per raggiungere lo stesso obbiettivo: creare qualcosa di unico. Qui raccontiamo l'esperienza di un Grande Amico, Joseph che ci ha reso partecipe tutti di questo suo esperimento con l'estrazione degli aromi tramite la classica moka di casa. Il post è del 2017. Buona lettura.
Dopo 5 anni di E+G per motivi di tempo e soprattutto perchè mi sono accorto che 25lt o 50lt dello stesso prodotto alla fine mi stancavano ho pensato di ritornare alla sperimentazione coi kit perchè penso abbiano un potenziale incredibile ed affascinante.  L'idea di base è modificare il kit ma come modificare il Kit??? Semplice facendo Kit+G (grani) o Kit+H (hop) ed utilizzando la tecnica "KOMA" da me inventata. KOMA non è altro che l'anagramma di MOKA, si quella da caffè. Il resto vien da se: ho un…

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