Prosegue il viaggio nel mondo della birra dedicato a chi inizia o ha iniziato da poco questa splendida passione della produzione e consumo di birra casalinga.
Il video vuole essere un messaggio forte su come per fare birra decente non servano attrezzatura professionale o qualche alambicco particolare. Una pentola, un paio di chili di estratto, una manciata di luppoli per ottenere una birra fresca piacevole e dissetante che risulta di qualità superiore delle birre che si acquistano nei supermercati.
Il percorso proseguirà nelle prossime settimane con una cotta dimostrativa con il metodo BIAB utilizzando l'impianto all in one Easy Grain.
In questo momento non sappiamo quando riusciremo a produrre il video, molto probabilmente il prossimo video riguarderà la rubrica "Cotto&Bevuto".
Ma adesso andiamo a vedere e "gustare" quello che si può ottenere con alcuna attrezzatura specifica.
Dopo la pausa Natalizia ritorniamo con la parte conclusiva del metodo Estratti + Grani: l'imbottigliamento. In questa birra che abbiamo proposto, la English IPA, non abbiamo effettuato il travaso. Di solito travasiamo solo quando facciamo Dry Hopping (luppolatura a freddo. Nel DH si possono aggiungere anche spezie o estratti liquidi di aromi, tisane).
Nel video vedrete oltre all'imbottigliamento, anche come preparare lo zucchero per il priming e le varie fasi di sanificazione delle birre e dei tappi.
Prossimamente torneremo con un video molto interessante facente parte della rubrica "Cotto&Bevuto", non vi anticipiamo niente ma sarà particolarmente gradito.
Invece per il percorso per birraioli casalinghi in erba abbiamo davanti la fase più professionale del fare birra, cioè il metodo tradizionale All Grain. Proporremo due video + un terzo successivamente. Nel primo vedremo il metodo australiano BIAB, nel secondo invece metodo classico.
Il metodo BIAB si differenzia dall'AG classico per il semplice fatto che non viene eseguito il lavaggio delle trebbie e l'acqua necessaria al processo viene aggiunta tutta all'inizio. Normalmente per l'ammostamento viene utilizzata una sacca che alla fine del processo di mash viene sollevata. Necessità di una sola pentola.
Il metodo classico, più complesso, invece prevede il lavaggio delle trebbie, che normalmente vengono filtrate tramite un filtro bazooka.
Entrambi i video saranno eseguiti con impianto All in One, più adatto per le mura domestiche.
Per il terzo video riguarderà sempre il metodo All Grain, questa volta però utilizzando le classiche pentole. Il metodo prevede 3 pentole, una per il mash (ammostamento), una per lo sparge (lavaggio delle trebbie), e l'ultima per la bollitura e luppolatura. Sarà un modo per mostrare a chi vuole provare ed eventualmente evolvere il suo metodo ed ha la possibilità di disporre di spazi più ampi per fare birra.
In mezzo a questi video Andrea ritornerà con le degustazioni delle birre eseguite durante il percorso per birraioli in erba.
Come vedete continuiamo a tenervi compagnia, anche se non con la nostra solita frequenza. Una precisazione: Siamo stati costretti a eliminare i commenti a causa di un flusso continuo e fastidioso di spam che ci costringeva a perdere tempo nel eliminarli. Abbiamo così deciso di togliere i commenti e chi necessità di info può scrivere al nostro indirizzo mail signormalto@gmail.com Ci rendiamo conto del disagio che abbiamo causato, soprattutto per il semplice fatto che non tutti sono disposti a far conoscere il proprio indirizzo mail, ma non potevamo far altro non essendo un lavoro e non potendo operare quotidianamente.
Bene non Vi resta ora che vedere questo nuovo video.
Buona visione
