Birrafacendo Atto III°

L'entrata della fiera con i nostri biglietti e depliant 

Cari Amici birraioli casalinghi sono in difficoltà a esprimere le emozioni che abbiamo provato oggi.... Un esperienza che va oltre le parole. 

Mattinata iniziata presto per sistemare le piastre che non eravamo riusciti a provare affondo ieri. Proprio per questo motivo abbiamo preferito cambiare al volo la pentola della cotta. Ci è venuto incontro Corrado l'organizzatore della manifestazione che ci ha prestato una pentola da 50 litri con uno spessore maggiore per non rischiare danni dovuti alla notevole potenza della piastre elettriche. La mattinata è così iniziata con il travasato dell'acqua che avevamo preparato ieri. Tutto molto semplice. Abbiamo tirato fuori tutto il necessario e sistemato il tavolo e le sedie della platea.

Oggi abbiamo avuto la fortuna di avere una paio di braccia in più, ringraziamo Giovanni anche perchè è stato gentilissimo ad ospitarci in questi giorni a casa sua qui a Torino.

Pubblico attento poco prima dell'inizio

I ragazzi si sono occupati della parte di organizzazione della cotta con la preparazione di tutto il necessario dalla pentola sulla piastra  alla disposizione di tutta l'attrezzatura da esibire al pubblico.

Mentre DJ 500 preparare la microfonatura e la diretta video sul nostro canale, io ho fatto un giro per posizionare biglietti da visita e depliant nei posti strategici, così da rendere più appetibile ed interessante la nostra dimostrazione. 

La sala consessa per la dimostrazione era già discretamente gremita ancora prima di iniziare, l'intessere per questa tecnica all grain più semplice ha attirato molte curiosi ed amici desiderosi di carpire qualche informazione utile da applicare. Siamo partiti leggermente in ritardo rispetto al programma e nel giro di pochi minuti la sala si è riempita. Raggiunta la capienza massima di 40 persone le altre si sono dovute accontentare di ammassarsi nella zona astinente la sala per poter così anche da in piedi seguire la dimostrazione. Fin dalle prime battute si è creato subito un energia positiva tra noi e il pubblico che ha seguito attento e interessato ogni fase. In più 136 persone si sono collegate al nostro canale video seguendo gran parte della diretta della giornata. Nel pomeriggio la sala si è leggermente svuotata, ma durate le fasi della dimostrazione si è nuovamente arricchita di nuovi amici che hanno preferito seguire la dimostrazione dall'esterno della sala aumentando continuamente. Quello che abbiamo già rimarcato ieri è il fatto che la maggiorate delle persone che si sono fermato sono rimaste con noi per tutto il tempo della dimostrazione denotando un interesse alle argomentazione trattate.
Alla fine abbiamo raggiunto quell'atmosfera particolare, davvero amichevole come quando si è tra ama al bar, proprio come avevamo sperato.

Enrico, Diego e Andrea

Concludiamo questo post con i ringraziamenti di rito, vi ringraziamo tutti del vostro affetto che ci avete dimostrato e della grande passione che ci avete trasmesso. In particolare volevamo salutare 

Diego e Raffaella, dove ho rivisto quella luce che all'inizio della nostra avventura splendeva anche nei nostri occhi, persone squisite che incarnano perfettamente il personaggio ideale dei nostri lettori più fedeli.
Grazie a Tutti.
Vi aspettiamo di nuovo domani per la dimostrazione con Alessandro Simonetta con la macchina automatica Braumeister 20Litri.

Birrafacendo Atto II°

Cari Amici birraioli casalinghi è finita la prima giornata di Birrafacendo. Siamo estremamente soddisfatti del nostro operato. La mattinata è iniziata presto per posizionare tutta l'attrezzatura per la prima dimostrazione. Abbiamo avuto un ritardo per la mancanza delle piastre elettriche, che sono state consegnate già ad apertura della fiera, che non ci ha permesso di fare qualche prova. Come già illustrato nei post precedenti la giornata è stata dedicata alla tecnica di base cioè il kit. La mattina abbiamo illustrato le fasi per produrre una birra da kit con la sola giunta di zucchero. Ci siamo presentati, abbiamo illustrato la nostra storia ed esposto il nostro modo di vedere il fenomeno della birra casalinga. 

L'affluenza del pubblico è stata discreta, pensando che fosse un giorno di settimana. Qualche curioso più interessato e qualcuno si è fermato incuriosito. Quello che ci ha più fatto piacere e chi si è fermato e rimasto fino alla fine. La dimostrazione è durata un paio d'ore. 

Pausa di un paio d'ore dove forse l'eccessivo utilizzo di nettare ambrato ha un po' smorzato i toni.

Pomeriggio iniziato con la presentazione del metodo kit elaborato dove abbiamo sostituito lo zucchero con altri materiali fermentabili come l'estratto di malto, miele e zucchero candito. Durante il calcolo della ricetta ci siamo un po' piantati per un errore del calcolo del fermentabili. Alla fine la densità è stata un  po' più di quella prevista. Nessun problema la birra sarà semplicemente un po' più secca ed alcolica di quella prevista.

Nel pomeriggio l'affluenza è un po' scesa, ma siamo contenti di aver proseguito per le successive due ore con gli stessi partecipanti. 

Colgo l'occasione per salutare Bruno conosciuto altri albori della nostra passione tramite il web con il nick di Eligen e finalmente dopo 5 anni siamo riusciti ad incontrarci e scambiarci qualche parola.

Domani ci aspetta un'altra giornata intensa. Questa volta fare una cotta con la tecnica All Grain australiana BIAB. L'incognita è l'utilizzo delle piastre elettriche. Essendo molto potenti abbiamo difficoltà a capire l'inerzia termica, da un prova effettuata in serata dopo che la piastra è stata spenta la temperatura sale ancora di 10 gradi, ma l'acqua è una cosa il mosto un'altra.

Vedremo come succederà domani. 

Naturalmente vi aspettiamo numerosi qui a Torino al Lingotto Pad.1 Via Nizza, 294.

Birrafacendo Atto I°

Cari Amici birraioli casalinghi e non, siamo arrivati a Torino e fervono i preparativi per domani.
Noi siamo pronti!
Sono in fase di montaggio lavandino e impianto elettrico mentre stiamo attendo con trepidazione il le piastre elettriche che non sono ancora arrivate.
Stiamo verificando la possibilità di fare qualche prova per la diretta YouTube ma c’è molto da fare non so se riusciremo
Seguiranno aggiorniamenti

Birrafacendo la mini guida del Signormalto

Mancano pochi giorni per l'inaugurazione della 1ª Fiera dell'Homebrewing a Torino. Siamo carichi e desiderosi di conoscere molti di voi che ci verranno a trovare per poter scambiare qualche parola ma sopratutto per conoscerci di persona e poterci stringersi la mano e magari abbracciarsi.

E ormai tutto pronto, il razzo e sulla rampa di lancio e il conto alla rovescia è partito.

Pronta anche la miniguida "Da un Kit ad un Sogno" che verrà consegnata in omaggio a chi  ci verrà a trovare. 

Come già detto nel post della scorsa settimana, la miniguida è composta da 6 capitoli più un introduzione di Joseph Pulga e una parte conclusiva con i saluti ed i ringraziamenti.

La miniguida è così suddivisa:

Prefazione

Introduzione alla birra casalinga

L’attrezzatura

Metodologia

Gli stampati del Signormalto

Ingredienti

Processo di produzione

Ricette

Conclusioni

Note

Per chi non potrà essere presente potete trovarla qui

Da Un Kit Ad Un Sogno è in formato pdf.

Nel frattempo sono arrivate le magliette e i capellini è ormai tutto pronto.

Giovedì saremo su per i preparativi e per farvi trovare tutto pronto per l'inizio della fiera.
Proveremo a fare un diretta per vedere se riusciamo a trasmettere per dare modo a chi non potrà essere presente di poter partecipare virtualmente. Non garantiamo la riuscita del collegamento per la copertura di tutti e tre i giorni, abbiamo tante cose da fare, ma vi garantiamo che ci proveremo, così che nessuno si possa perdere neanche un istante.

Le dirette andranno sul nostro canale video  

https://www.youtube.com/c/AndreaCostaSignormalto

Utilizzeremo sia il blog che la pagina Facebook per inserire i link diretti per la trasmissione. Per chi ha il mio numero sarà avvisato tramite la chat di WhatsApp e su Telegram.
Proveremo giovedì 23 Novembre durante la giornata a fare qualche diretta di prova per vedere se funziona.
Restate sintonizzati.

Video Birra - Cotta dimostrativa con Braumeister Spiedel 20 L 1ª Parte

Dopo l'esperienza dei laboratori All Grain Classico e BIAB, ritorniamo con una cotta dimostrativa eseguita dal Sig. Alessandro Simonetta, sul web conosciuto con il nick di Alesim, inerente al funzionamento degli impianti automatici, nello specifico del più conosciuto al mondo il Braumeister. 

La dimostrazione è stata divisa in due parti, per cercare di seguire tutte le fasi e i concetti del funzionamento che stanno alla base di questo prestigioso impianto.

Questa prima parte è incentrata sul mash, con all'inizio una descrizione della macchina e del funzionamento sia dell'impianto automatico, sia del computer che gestisce tutto le fasi.

Sabato prossimo non andrà in onda la seconda parte perchè saremo a Torino e probabile che trasmetteremo le dirette dei 3 giorni, in modo di dare il modo a tutti di essere comunque presenti anche se solo virtualmente.

La seconda parte del video andrà in onda Sabato 2 Dicembre.

Buona visione.