sabato 25 agosto 2018

Video Birra All in One BIAP AbjS Belgian Strong Ale

Birraioli casalinghi e simpatizzanti del Signor Malto torniamo a Voi con un nuovo video inerente la produzione di birra casalinga, riguardante la produzione dell'ultima birra della stagione una Belgian Strong Ale con impianto Easy Grain.
La cotta è stata brassata a metà Giugno ma per questioni organizzative nel palinsesto del nostro canale video lo proponiamo solo ora.
Qui il post con la ricetta https://signormalto.blogspot.com/2018/07/belgian-strong-ale-in-biap.html
La cotta è condensata in un unica parte. 
Sabato prossimo andrà in onda, torneremo con la degustazione delle nostre birre fatte con impianto All in One, nello specifico la prima fatta con l'Easy Grain durante la dimostrazione di fine Giugno.
Non Vi resta che assistere a questa nuova cotta.
Buona Visione.




martedì 21 agosto 2018

Come costruire una giacca isolante per impianto All in One

All in One con Giacca Isolante
Un problema degli impianti All in One è sicuramente la dispersione di calore. Per chi non lo ha o non ne mai visto uno, possiamo dire che si tratta di impianti costruiti con acciaio inox molto sottile. Il materiale di contenimento è così sottile da poter facilmente cedere calore durante il funzionamento. 
Così in attesa dell'inizio della nuova stagione, abbiamo pensato di preparare una semplice giacca isolante, che fungesse da barriera per una minor dispersione di calore.
Vista la difficoltà di trasferire su di un post la cronaca dettagliata abbiamo pensato che un video sarebbe stato molto più intuitivo e proprio per questo motivo l'8 settembre uscirà il video dove potrete vedere come abbiamo costruito il nostro.
Abbiamo utilizzato come materiale isolante un foglio isolante per radiatori, materiale avanzato dalla ristrutturazione, composto da uno strato di polistirolo e uno di alluminio trattato.
I rotoli erano stati acquistati presso un supermercato, quindi materiale facilmente reperibili.
Dopo un veloce progetto è stata la volta di metterlo in pratica. 
Gli strumenti che abbiamo utilizzato sono stati un metro da sarto più utile su superfici rotonde, nastro adesivo, forbici, taglierino, cacciavite a testa piatta, un pennarello indelebile.
Gli Strumenti
La prima cosa da fare è creare un modello che successivamente verrà trasferito sul foglio isolante. Si può creare con fogli di pubblicità che ritroviamo quotidianamente nelle nostre buche tenendoli insieme con nastro adesivo. 
Noi abbiamo utilizzato parte del foglio isolante, facendo una prima maschera con i punti importanti, trasferita poi su una successiva che è servita da prova con i punti esatti e successivamente è stata fatta la giacca definitiva.
La maggiore difficoltà durante le fasi di modellatura l'abbiamo incontrata una volta arrivati al tubo che porta il mosto in circolo nella pentola. Il tubo è ancorato ad un supporto saldato alla pentola fermato tramite una fascetta metallica e un bulloncino. 
Il problema  
Abbiamo provato in tutti modi ma alla fine abbiamo dovuto separare il tubo dal suo supporto in modo da poter infilare il foglio isolante all'interno a contatto con la parete esterna della pentola.
Una volta svitato il bulloncino e sfilato la fascetta metallica abbiamo potuto inserire il foglio isolante e successivamente è bastato premere contro il supporto metallico per forate il foglio isolante e prendere l'impronta esatta del buco.
Dalla nostra esperienza vi consigliamo di fare un semplice modello di carta e nastro adesivo da riportare dopo sul foglio isolante. Operazione veloce ed economica, e permette di fare un modello estremamente preciso. 
Una volta fatto il modello lo si riporta sul foglio isolante o altro materiale isolante e con un taglierino si delimita la dimensione e i tagli per le maniglie, il foro del rubinetto e il buco per il supporto del tubo esterno.
Una volta fatto lo si prova a montare con calma e pazienza. Mi raccomando quando andrete a smontare la fascetta metallica e tirerete un pò il tubo per lasciare lo spazio, fate attenzione alla base il tubo è saldato e si rischia di creare dei danni. Quindi occhio! 
La giacca isolante
Una volta sistemato il foglio dovevamo trovare un sistema per tenerlo chiuso. Abbiamo utilizzato del velcro, tagliandone delle strisce. Essendo adesive sono state incollate 4 strisce per lato sul polistirolo dei fogli isolanti e chiusi da 4 strisce (vedi foto inizio post).
E la giacca è fatta!
Se volete potete trovare qualcosa di già pronto tramite il sito inglese Angelhomebrew  al link  https://www.angelhomebrew.co.uk/it/29-brew-devil .
Ma il lavoro non termina qui. C'è l'intenzione di rifasciare anche il tubo per ulteriormente diminuire le dispersioni, non sarà semplice, ma questa è un'altra storia.


sabato 18 agosto 2018

Video Birra - BIAP Signormalto Degustazione Raven Porter

Dopo il video sulla giornata a Barge con il Gruppo Birrario di Barge, dove abbiamo fatto insieme una splendida birra bianca con il kit della Brewferm Tarwebier, questo sabato proponiamo una nuova degustazione.
La birra in questione è la prima fatta con l'impianto All in One Easy Grain una birra scura, finalmente, una Porter chiamata Raven.
Grazie all'esperienza fatta con il Brew Monk abbiamo utilizzato al meglio il nuovo impianto facendo un notevole passo in avanti.
Potete trovare la cronaca della cotta e la ricetta qui: https://signormalto.blogspot.com/2018/05/biap-cronaca-di-una-porter.html
Della cotta è stato girato anche un video che potete trovare qui:   https://youtu.be/YgAcFELF12Y
Il prossimo sabato andrà in onda il video dell'ultima cotta della stagione 2017-2018 la AbjS Belgian Strong Ale.
Bene non Vi resta che gustare insieme a noi questa splendida birra scura.

Buona Visione.


sabato 11 agosto 2018

Video Malti Preparati Tarwebier Brewferm - Barge

Questa settimana proponiamo un video un pò diverso dal solito, anche se in fondo si tratta sempre di birra, ma fatta in compagnia del Gruppo Birrario E2M di Barge nella provincia Granda.
Il video tratta di un laboratorio mancato a causa della manifestazione "c'è fermento" di Saluzzo. Quello che doveva essere un laboratorio si è trasformato in una semplice cotta con kit. Per la precisione lo splendido kit della Brewferm per fare un aromatica birra di grano.
La cotta è stata eseguita presso la loro sede utilizzando un Brew Monk.
potete trovare cronaca e ricetta qui: https://signormalto.blogspot.com/2018/06/tarwebier-brewferm-cronaca-di-un.html
Tutto è andato per il meglio. Gli pochi mici presenti di Barge hanno dato il meglio di se. Massimo ha praticamente svolto tutto il lavoro, aiutandomi nella miscelazione degli ingredienti.
Alla fine tutti siamo rimasti soddisfati della bella giornata passata insieme.
Sabato prossimo andrà in onda la degustazione della prima cotta fatta con Easy Grain la Raven Porter.

Buona Visione.


sabato 4 agosto 2018

Video Birra - BIAP Signormalto Degustazione Köll Kölsch

Dopo il video della penultima cotta di stagione la Oro Strong, una splendida e molto alcolica American Strong Ale fatta con l'Easy Grain, torniamo con una degustazione.
La birra in questione è la terza e ultima fatta con l'impianto All in One Brew Monk, un notevole passo avanti rispetto alle prime due cotte di prova. 
Potete trovare la cronaca della cotta e la ricetta qui: https://signormalto.blogspot.com/2018/04/biap-cronaca-di-una-kolsch.html
Della cotta è stato girato anche un video diviso in due parti e che potete trovare qui: 
Il prossimo sabato andrà in onda il video della cotta eseguita presso il Gruppo Birrario di Barge in provincia di Cuneo. Incontro che doveva essere un laboratorio sui malti prepararti che alla fine è diventata una semplice cotta con kit elaborato Tarwebier Brewferm 
Bene non Vi resta che gustare insieme a noi questa splendida birra tedesca.

Buona Visione.


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